Тушеная стручковая фасоль с луком и пряной зеленью

Ингредиенты

700-800 г стручковой фасоли, 6 луковиц, 3 томата, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, 4 зубчика чеснока, винный уксус, зелень кинзы, базилика, петрушки, 1/2 острого стручкового перца, соль.

Способ приготовления

  1. Очистить стручки фасоли от жилок, отварить их в кастрюле с подсоленной водой (2 стакана) так, чтобы они не очень разварились. Отлить отвар (1/4 стакана) и добавить подсолнечное масло.
  2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Пряную зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать дольками.
  3. Отдельно в сковороде на подсолнечном масле обжарить нарезанный лук и добавить его к отварной фасоли.
  4. На сковороду, где жарился лук, положить нарезанные томаты. Тушить при слабом нагреве 15 минут.
  5. Толченые стручковый перец, зелень кинзы, чеснок и соль развести отваром фасоли (1/4 стакана) и винным уксусом. Все переложить в кастрюлю с фасолью. Добавить тушеные томаты, перемешать, закрыть крышкой и тушить 5 минут.
  6. Положить мелко нарезанную зелень базилика, петрушки, кинзы, перемешать и тушить на слабом огне еще 5 минут. При подаче выложить тушеную фасоль в глубокое блюдо.

Оставить отзыв

Профитроли с начинкой (Духовка)
Профитроли с начинкой
Борщ с черносливом (3)
Борщ с черносливом (3)

Совет еще

Если рыба не испорчена, а лишь имеет посторонний запах (нефти, тины), ее можно натереть черным перцем с укропом, дать полежать в таком виде 20 мин, а затем обмыть и готовить, причем в процессе приготовления желательно опять употреблять укроп в качестве пряности.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)