Шашлык- блюдо из мяса, нарезанного на куски разной величины, от размеров кусков зависит время маринования и приёмы жарки. размер определяется видом мяса и необходимостью добиться определённой степени обжаренности.

Для приготовления необходимо иметь шампуры - металлические или деревянные прутья для насаживания кусков мяса.

Жарят шашлык не над открытым огнем, а над раскалёнными древесными углями.

Маринады для шашлыка

Шашлыки (527)

Шашлык по-карски (I)

Шашлык по-карски (II)

Шашлык по-карски с водкой

Баранина, Репчатый лук, Помидоры, сало курдючное, Водка, Зелень петрушки, зелень кинзы, Соль, Молотый красный перец

Шашлык по-карски с соусом ткемали

Шашлык по-китайски

Шашлык по-кокандски (Узбекская кухня)

Баранина, Печень, почки, зира, Молотый черный перец, Соль

Шашлык по-кокандски (Кукан кабаби)

Баранина, зира, Перец черный, Печень, почки, Соль

Шашлык по-корейски

Шашлык по-лезгински (Грузинская кухня)

Баранина, Репчатый лук, Помидоры, барбарис, Соль, перец, Зелень

Шашлык по-московски

Мясо, Луковица, Уксус, Сливочное масло, перец, Соль

Шашлык по-охотничьи

Шашлык по-севански (Армянская кухня)

Баранина, Шпик, Луковица, Чеснок, Кефир, перец, Соль

Шашлык по-сельски

Баранина, Бульон мясной, Чеснок, Соль, перец

Шашлык по-таджикски

Баранина, Репчатый лук, 3% уксус, зира, Зелень, Молотый черный перец, Соль

Шашлык по-татарски

Шашлык по-турецки с баклажанами

Шашлык по-узбекски

Баранина, сало баранье, Репчатый лук, Зелень петрушки, мука пшеничная, Анис, Красный перец, 3% уксус

Шашлык по-узбекски

Баранина, сало курдючное, Лук, Мука, Уксус, Зелень, Молотый красный перец, Анис, Соль

Шашлык по-узбекски (2) (Узбекская кухня)

Шашлык по-узбекски (3)

Шашлык по-хорезмски

Мясо, Соль, Лук, зира, Лимон, Молотый красный перец

Шашлык по-цыгански

Телятина, Свинина, Репчатый лук, Соль, перец, Помидоры, Брынза

Шашлык по-чабански

Шашлык по-японски

Шашлык рубленый по-таджикски

Баранина, сало курдючное, Репчатый лук, Уксус винный, лук зеленый, Специи, Соль

Шашлык с болгарским перцем, овощами и печеным хлебом

Шашлык с болгарским перцем, помидорами, цукини и грибами

Болгарский перец, Помидоры черри, Цукини, Шампиньоны, Репчатый лук, Растительное масло, Зелень петрушки, перец, Соль

Шашлык с кедровыми орехами

Шашлык с майонезом

Мясо, Соль, Лук, Майонез, Молотый красный перец

Шашлык степной (Таджикская кухня)

Баранина, Репчатый лук, Чеснок, Зелень, Молотый черный перец, Соль

Шашлык степной

Баранина, Репчатый лук, Чеснок, Зелень, Специи

Шашлык степной (2) (Туркменская кухня)

Баранина, Репчатый лук, Чеснок, Зелень, Специи, Соль

Шашлык чайный

Мясо, Заварка, Соль, Перец черный, Лавровый лист

Шашлык, запеченный в духовом шкафу

Свинина, Огурцы соленые, Репчатый лук, Горчичный соус, Растительное масло, Соль, перец

Шашлык-ассорти

Шашлык-биточки по-восточному (Духовка)

Мякоть баранины, Луковица, Яйцо, Топленое масло, перец, Соль, Зелень

Шашлыки "Нежный облом" (Духовка)

Свинина, Репчатый лук, Помидоры, Сладкий перец, Баклажаны, Майонез

ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ (Китайская кухня)

Шашлыки из свинины

Шашлыки свиные пикантные

Шашлычки "Самурай"

Шашлычки из индейки в кунжуте

Шашлычки из креветок и морских гребешков с медом

Шашлычок из баранины с перцем и апельсинами

Шашлычок из куриных грудок "Нежность"

Шашлычок из сосисок

Якитори (шашлык из цыпленка)

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Салат с курицей и корейской морковкой

Запеканка "Летняя"

Совет еще

Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками. Ориентировочное время варки - 2 часа.

Новые рецепты

Торт "Безе" Торт "Чак-чак" Торт "Сметанник" Торт "Зебра" (5) Торт "черемуховый" (3) Торт "Чудо" (3) Фрукты с винным соусом Глинтвейн с яблочным соком Коктейль с апельсиновым ликером Коктейль с шампанским и вишней