Рассольник может быть сварен на мясе, на курице, на субпродуктах (в том числе на почках) или вовсе быть овощным. Но если уж докапываться до корней, то настоящий рассольник тот, что на рыбном бульоне. Потому что произошёл он от кальи - рыбного супа, сваренного на огуречном или капустном рассоле. Постепенно рассольниками стали называть все супы, куда добавлен рассол для закисления.

Рассольники (234)

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Совет еще

Маринованные грибы надо хранить в прохладном месте. В случае появления плесени все грибы следует откинуть на дуршлаг и промыть кипятком, после чего сделать новый маринад, проварить в нем грибы и, сложив в чистые банки, залить растительным маслом и накрыть бумагой.